Guida all’acquisto ed al consumo dei frutti di mare
Pubblicato dall’Osservatorio Regionale Sicurezza Alimentare della Campania un valido opuscolo Guida all’acquisto e al consumo
Corsi per personale alimentarista: Legislazione in Puglia
La Regione Puglia stabilisce regole e modalità per la formazione del personale alimentarista. LEGGE REGIONALE
Regole di Igiene nella ristorazione
Igiene Personale Tenere pulita la propria persona Tenere le unghie delle mani pulite, tagliate corte
Contaminazione degli alimenti: come lavarsi le mani?
Una delle principali forme di prevenzione della contaminazione degli alimenti è un’accurata igiene del personale
Le piccole aziende alimentari conoscono l’HACCP?
Tutte le aziende che operano nel settore alimentare secondo la normativa devono predisporre il sistema